{"id":1750,"date":"2020-02-21T20:31:19","date_gmt":"2020-02-21T20:31:19","guid":{"rendered":"http:\/\/krines.org\/?p=1750"},"modified":"2020-02-29T21:55:40","modified_gmt":"2020-02-29T21:55:40","slug":"aus-der-camperkueche-chipirones-en-su-tinta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/krines.org\/?p=1750","title":{"rendered":"Aus der Camperk\u00fcche – Chipirones en su tinta"},"content":{"rendered":"\n

Auf den Fl\u00fcgen von den Kanaren nach Hause waren die Koffer jedes mal mit einer K\u00f6stlichkeit gef\u00fcllt, die es in Spanien in jedem Supermarkt zu kaufen gibt, aber in Deutschland nur schwer zu bekommen ist, n\u00e4mlich Unmengen an Dosen mit Calamares en su tinta<\/em>, sprich Tintenfisch in eigener Tinte. Die wurden dann gehortet und nur zu bestimmten Anl\u00e4ssen g\u00f6nnte ich mir eine Dose zum Fr\u00fchst\u00fcck bzw. als Abendessen. <\/p>\n\n\n\n

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Chipirones en su tinta<\/em> aus der Dose zum Fr\u00fchst\u00fcck. Der obligatorische Morgenknoblauch darf nat\u00fcrlich nicht fehlen \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Spanien ist f\u00fcr mich in dieser Hinsicht ein kulinarisches Paradies. Hier gibt es nicht nur die Dosen, sondern Calamares und Chipirones gibt es an jeder Fischtheke zu kaufen und vor allem die f\u00fcr ein authentisches Rezept unverzichtbare Sepiatinte ist im K\u00fchlregal erh\u00e4ltlich. Was liegt da n\u00e4her, als Chipirones en su tinta<\/em> einmal selbst zuzubereiten. Dazu ben\u00f6tigen wir Oliven\u00f6l, eine oder zwei Zwiebel, ein paar Zehen Knoblauch, eine gr\u00fcne Spitzpaprika, Chipirones (in diesem Fall TK-Ware) und nat\u00fcrlich Sepiatinte. Die Zwiebel und den Knoblauch schneiden wir klein, die Paprika in feine Ringe. Im Topf lassen wir das Ganze vor sich hin schmoren und geben dann die Dosentomaten dazu, danach salzen. Wer m\u00f6chte kippt noch einen Schu\u00df Wei\u00dfwein hinein. Wir reduzieren die So\u00dfe und geben schlie\u00dflich die Sepiatinte und die Chipirones mit in den Topf. Auf kleiner Flamme k\u00f6cheln wir die Chipirones in ca. 25 Minuten gar. In vielen Rezepten wird die So\u00dfe p\u00fcriert und anschlie\u00dfend passiert, evtl. mit Brot angedickt. Wir m\u00f6gen das Gericht auch mit den noch sichtbaren Zutaten, vor allem bedeutet es weniger Arbeit und Abwasch in unserer Campingk\u00fcche. Ein gutes Wei\u00dfbrot dazu und fertig ist das Abendessen, oder eine Tapa als Zwischenmahlzeit. <\/p>\n\n\n\n

Wie frische Chipirones von der Fischtheke vorbereitet werden, sieht man im Rahmen dieser Rezeptpr\u00e4sentation (Video<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

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Die Grundzutaten.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die obligatorische Schnippelei.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Der Beginn einer wohlschmeckenden Salsa.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Dazu zwei P\u00e4ckchen Sepiatinte, bzw. die Tinte aus dem Tintensack bei fangfrischen Chipirones.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ab damit in die Salsa, verr\u00fchren und…<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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… im Nu wird daraus eine dunkle K\u00f6stlichkeit<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Die Tentakel stopfen wir in die Tuben.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Jetzt sind sie aufger\u00e4umt. Nat\u00fcrlich kann man auch Reis mit dazu geben. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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In die Salsa damit und ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Fertig ist der kulinarische Leckerbissen!<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Auf den Fl\u00fcgen von den Kanaren nach Hause waren die Koffer jedes mal mit einer K\u00f6stlichkeit gef\u00fcllt, die es in Spanien in jedem Supermarkt zu kaufen gibt, aber in Deutschland nur schwer zu bekommen ist, n\u00e4mlich Unmengen an Dosen mit Calamares en su tinta, sprich Tintenfisch in eigener Tinte. Die wurden dann gehortet und nur … <\/p>\n

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