{"id":3436,"date":"2022-06-19T21:27:40","date_gmt":"2022-06-19T21:27:40","guid":{"rendered":"http:\/\/krines.org\/?p=3436"},"modified":"2022-06-19T21:27:40","modified_gmt":"2022-06-19T21:27:40","slug":"baskisches-blut","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/krines.org\/?p=3436","title":{"rendered":"Baskisches Blut"},"content":{"rendered":"\n

Das Baskische Blut hat eine politische, eine kulturelle und eine kulinarische Dimension. Die politische ist schnell umrissen und steht im Zusammenhang mit dem Terror durch die ETA und die Unabh\u00e4ngigkeitsbestrebungen vieler Basken, die sich vom spanisch empfundenen Joch befreien wollen. Die kulturelle Dimension findet ihren Niederschlag darin, da\u00df Baskisch eine isolierte Sprache ist. Sie ist weder indogermanischen Ursprungs, noch mit einer anderen Sprache verwandt. In der baskischen Gesellschaft findet man au\u00dferdem h\u00e4ufig die Blutgruppe 0, Rhesusfaktor „negativ“, die im restlichen Europa relativ selten ist. Die kulinarische Dimension lernen wir auf einem landwirtschaftlichen Hof kennen. Dort werden Schafe und Schweine in \u00f6kologischer Landwirtschaft zusammen gehalten. Das Endergebnis kann sich schmecken lassen. Die Boudin noir ist sehr schmackhaft und der Speck, der in seiner Machart an einen italienischen Guanciale<\/a> erinnert, zergeht nach einer leichten Temperierung und hauchd\u00fcnn aufgeschnitten auf der Zunge wie Kaviar. <\/p>\n\n\n\n

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Schafe und Schweine werden zusammen gehalten.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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Die Boudin noir und, der Speck sind sehr k\u00f6stlich.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Unser Schlafplatz auf dem Puerto de Ibaneta<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Die Pilgerkapelle San Salvator auf dem Pass Puerto de Ibaneta.<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Fundst\u00fcck in Roncesvalles<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Ausgestorben wirkende Gassen am Mittag.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Imposante Burg im navarrischen Artajona.<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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M\u00fcll auf baskisch.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Der „Kraftort“ Santa Maria de Eunate.<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Kein historischer Steinkreis, sondern ein Mahnmal f\u00fcr die Opfer von 1936\/37 durch die Franco-Diktatur. 19 Stelen stehen f\u00fcr die jeweiligen Ortschaften, in denen 92 Hingerichtete zu beklagen sind.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Schwitzend im Dolmen.<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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