{"id":914,"date":"2019-11-21T17:52:44","date_gmt":"2019-11-21T17:52:44","guid":{"rendered":"http:\/\/krines.org\/?p=914"},"modified":"2019-12-27T20:26:38","modified_gmt":"2019-12-27T20:26:38","slug":"aus-der-camperkueche-gustl-heute-gibts-was-gutes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/krines.org\/?p=914","title":{"rendered":"Aus der Camperk\u00fcche – „Gustl, heute gibt’s was Gutes“"},"content":{"rendered":"\n

In unserer K\u00fcche wird selten etwas weggeworfen, auch kein altes Brot. Wir machen es zwar nicht mehr wie unsere Gro\u00dfeltern und stellen aus Altbackenem unser eigenes Paniermehl her, aber Brot und Br\u00f6tchen kann man auch anders verwerten. Bei uns wird daraus immer das Gericht Gustl, heute gibt’s was Gutes<\/em>. Der Name des Restegerichtes geht auf eine Erz\u00e4hlung meiner Oma zur\u00fcck. Als Kind hat sie am Schabbes<\/a> bei den j\u00fcdischen Nachbarn den K\u00fcchenofen angez\u00fcndet. Als Dank daf\u00fcr, hat die Nachbarin ihr oft eine Mahlzeit zubereitet, die sich im folgenden Rezept widerspiegelt. Meiner Oma Augusta hat sie dann immer gesagt: „Gustl, heute gibt’s was Gutes.“<\/p>\n\n\n\n

Wir nehmen altbackene Br\u00f6tchen, brechen sie in St\u00fccke und r\u00f6sten sie in der Pfanne mit Butter oder Oliven\u00f6l an. Haben wir Speck oder Schinken vorr\u00e4tig, geben wir ihn mit dazu. Sind die Br\u00f6tchenw\u00fcrfel ger\u00f6stet, kommen zwei ausgeschlagene Eier in die Pfanne. Eventuell salzen wir jetzt und verfeinern das Ganze mit groben Pfeffer aus der M\u00fchle. Meistens kommt noch eine Prise Paprikapulver obendrauf. Auf kleiner Flamme warten wir solange, bis die Eimasse gestockt ist, bzw. wenden den Pfanneninhalt einmal durch. Wer es \u00fcppig mag gibt noch eine K\u00e4sescheibe dar\u00fcber und wartet, bis sie geschmolzen ist.<\/p>\n\n\n\n

Es gezunderheyt<\/p>\n\n\n\n

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